山东思扬生物科技有限公司
主营产品: 添加剂
焦糖色素
价格
订货量(kg)
¥12.00
≥1
¥11.00
≥25
¥10.00
≥100000
店铺主推品 热销潜力款
莸莻莺莺莺莼莹莸莸莽莹
在线客服
焦糖色素生产厂家 焦糖色素厂家
【产品简介】焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂。焦糖色素亦称焦糖,英文Caramel。焦糖色素是一种在食品工业中应用范围十分广泛的天然着色剂,是食品添加剂的重要一员。
【产品性状】深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体,有苦味和焦气。来源:由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质。使用氨水、硫酸铵、碳酸氢铵及尿素做催化剂者为氨法酱色,也有非氨法酱色。使用范围普通焦糖:可以在糖果、果汁(味)饮料、饼干、酱油、食醋、雪糕、冰棍、调味酱、冰淇淋、调味粉、酱、汁、可可玉米片(即食早餐谷类食品)、叉烧包馅、果冻、风味炼乳、调味糖浆、含乳饮料、裹粉、煎炸粉按生产需要适量使用,在果酱、果蔬装饰、半固体复合调味料(除蛋黄酱、沙拉酱外)、白兰地、威士忌、朗姆酒限量使用。氨法焦糖:可以在糖果、果汁(味)饮料、饼干、酱油、食醋、雪糕、冰棍、冰淇淋、调味类罐头,含乳饮料。亚硫酸铵焦糖:可以在碳酸饮料、黄酒、葡萄酒、调味粉、酱汁、可可玉米片〔即食早餐谷类食品)、裹粉、煎炸粉、含乳饮料、酱油中按生产需要适量使用。